Дрожжи Mangrove Jack’s Kveik Yeast M12 – Нова Зеландія

Опис

Mangrove Jack's Kveik Yeast M12

Voss Kveik – дріжджі верхового бродіння, які забезпечують швидке бродіння за дуже високих температур, зберігаючи при цьому нейтральний смак з тонкими нотками цитрусових.

РЕКОМЕНДОВАНИЙ ДІАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 20-40°C

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 – висока, 1 – низька)

• АТТЕНЮАЦІЯ: 77 – 82%
• ТОЛЕРАНТНІСТЬ ДО АЛКОГОЛЮ: 12%
• ФЛОКУЛЯЦІЯ: 5/5
• Ущільнюваність: 5/5
• ЖИВИХ ДРІЖДЖОВИХ КЛІТИН: >5 на 109 КУО/грам
• СУХА ВАГА: 93 – 97%
• ДИКІ ДРІДЖІ: <1 на 106 клітин
• ЧИСЛО БАКТЕРІЙ: <1 на 106 клітин
• СТАТУС ГМО: Без ГМО

АРОМАТ:

При правильній температурі дріжджі Voss Kveik виробляють елі з натуральним ароматичним профілем, навіть при високих температурах бродіння. Також присутні ефіри апельсина та цитрусових, ці дріжджі добре себе зарекомендували при виробництві Pale Ale та IPA.

СМАК/ТІЛО ПИВА:

Ці дріжджі з високою атенюацією виробляють пиво з низьким рівнем залишкових цукрів, роблячи тіло пива досить сухим і легким, завдяки цитрусовим ноткам.

МІЦНЕ ПИВО:

За рахунок швидких термінів ферментації ви можете швидко збродити високо алкогольне пиво, до 12%. Завдяки чистому профілю дріжджів, ідеально зброджувати дабл і трипл IPA.