Солод спеціальний Меланоїдиновий (Melanoidin Malt) 0.5 кг. Weyermann. Солод спеціального обсмажування

Опис

Меланоїдиновий є солодом спеціального обсмажування з інтенсивним солодовим ароматом та унікальними пивоварними характеристиками. Він має високий рівень гідролізу білків і крохмалю, відмінну фріабільність, низький β-глюкан та високу кислотність. Ці характеристики сприяють стабільному смаку, додають тіло та виробляють плавні смакові характеристики. Цей меланоїдиновий солод привнесе глибокий бурштиновий до червоно-коричневого кольору в готовому пиві. Багатий солодовий смак має нотки меду та печива. Меланоїдиновий солод найкраще використовувати для темного або червоного кольору пива, такі як янтарні елі, шотландські, ірландські елі, червоні боки, та Келербіри. Цей солод може становити до 20% засипу